Read e-book online Home Cooking with Jean-Georges: My Favorite Simple Recipes PDF

By Jean-Georges Vongerichten, Genevieve Ko

Sign up for one of many world’s maximum cooks in his so much own e-book but, as Jean-Georges Vongerichten stocks his favourite informal recipes in Home Cooking with Jean-Georges.
 
Though he helms a world eating place empire—with destinations in ny, Las Vegas, London, Paris, and Shanghai—Jean-Georges counts his maximum pleasure in existence as family members first, then foodstuff. In Home Cooking with Jean-Georges, he brings readers into his weekend domestic, the place he chefs basic, scrumptious dishes that go away him lots of time to benefit from the corporation of pals and enjoyed ones. 

A few years in the past, Jean-Georges made up our minds to provide himself a present that almost all folks take without any consideration: two-day weekends. He and his spouse, Marja, and their kin retreat to their kingdom domestic in Waccabuc, long island. There, the popular chef produces the masterful, clean flavors for which he's known—but with little attempt and few dishes to wash on the finish. those fast, seasonal, Vongerichten-family favorites contain: Crab Toasts with Sriracha Mayonnaise, Watermelon and Blue Cheese Salad, Herbed Sea Bass and Potatoes in Broth, Lamb Chops with Smoked Chile Glaze and hot Fava Beans, Parmesan-Crusted bird, clean Corn Pudding Cake, Tarte Tatin, and Buttermilk Pancakes with hot Berry Syrup.

With a hundred recipes and a hundred colour photographs—all taken at his nation house—Home Cooking with Jean-Georges will encourage domestic chefs with impressive available dishes so as to add to their repertoires.

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Im Folgenden sollen lediglich einige Tendenzen und exemplarische Studien vorgestellt werden. Zum Alter von Theaterbesuchern finden sich unterschiedliche Aussagen und Interpretations-/Vergleichsansätze. So kommen beispielsweise Nolte/ Schäfer/Yesilcicek (2001) in einer Studie zu dem Ergebnis, dass das Musicalpublikum deutlich jünger ist (33,1 Jahre im Durchschnitt) als das Opernpublikum (48,7 Jahre). Rössel/Hackenbroch/Göllnitz (2002) benennen das Durchschnittsalter von Theaterbesuchern mit 34,5 Jahren und das des Opernpublikums mit 42 Jahren.

Die andere Hauptrichtung stellt die wissenschaftliche (Grundlagen-)Forschung dar, wie zum Beispiel die Untersuchung von Verhaltensmustern einer ausgewählten Stichprobe von Theaterbesuchern. Auch diese Ergebnisse können zumeist in der Praxis der Theater Verwendung finden, sind jedoch primär auf ein rein wissenschaftliches Erkenntnisinteresse und deren wissenschaftliche Verwertbarkeit (zum Beispiel in soziologischen Studien oder als Grundlagen für weitergehende Forschung) ausgerichtet. Im Folgenden werden diese beiden Hauptrichtungen, die im Rahmen der Auswertung zuvor dargestellter Studien exzerpiert wurden, näher vorgestellt.

11 10 11 Eine Ausnahme bildet beispielsweise Dollase (1998). Die Besucherbefragungen an bzw. von öffentlichen Theatern können nicht in ihrer Gesamtheit dokumentiert werden. Zahlreiche Untersuchungen werden nicht veröffentlicht. 32 Patrick S. Föhl/Markus Lutz In Kapitel 3 werden abschließend aus den gewonnenen Erkenntnissen Implikationen sowohl für die Wissenschaft, als auch für die Praxis abgeleitet. Dazu zählen unter anderem offene Fragestellungen, aber auch Hinweise zur Forschungssystematik und -methodik.

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Home Cooking with Jean-Georges: My Favorite Simple Recipes by Jean-Georges Vongerichten, Genevieve Ko


by Steven
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